Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Commencez par mélanger les flocons d’avoine à l’eau en malaxant à la main : cette étape clé est nécessaire pour faire dorer les flocons d’avoine et ainsi obtenir des cookies croustillants.
- Vous pouvez varier les saveurs avec de la vanille, de la poudre d’amande, du beurre de cacahuètes, des noix et / ou des raisins secs, ou encore du cacao pour une version tout chocolatée.
- La cassonade peut être remplacée par du miel, du sirop d’agave, ou tout autre sucrant de votre choix à condition de respecter les équivalences ou de goûter pour ajuster.
- Lors du façonnage des cookies, veillez à bien aplatir les boules de pâte de sorte à obtenir des cookies fins, uniformes et croustillants.
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
