Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière
- Choisissez une variété de pomme classique qui résiste bien à la cuisson, comme la pomme Ariane, Golden, Reine des reinettes.
- Pour obtenir des tranches de pommes uniformes, utilisez une mandoline ou un couteau bien affûté.
- Veillez à bien presser les couches pendant l’empilement pour éviter les espaces vides.
- Surveillez attentivement la cuisson de la pâte feuilletée pour qu’elle ne brûle pas.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des fruits secs ou des noix au mélange de pommes pour plus de texture et de saveur.
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
