Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Vous pouvez utiliser des biscuits secs de votre choix : spéculos, biscuits à thé, petit beurre, avec ou sans sucre.
- Le fromage frais peut remplacer le yaourt grec. Il peut être nature ou nature sucré selon vos préférences.
- Ajuster les quantité d’ingrédients secs et humides : si la pâte est trop sèche ou au contraire trop molle, ajoutez du biscuit ou du yaourt.
- Vous pouvez décliner cette recette en variant l’enrobage : cacao, noix de coco râpée, poudre de pistache…
- Vous pouvez réserver les boules au réfrigérateur toute une nuit pour une texture encore plus ferme.
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
